При проведении внеплановой выездной проверки сотрудников Роспотребнадзора в Искитимском районе выявлено, что ИП Шевелева С.А. допустила нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах. Были зарегистрированы 15 случаев заболеваний острой кишечной инфекцией у сибиряков, приобретавших роллы и суши в «Лососнем». Выяснилось, что на предприятии не обеспечена последовательность технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции. Отсутствует бактерицидное оборудование на участке порционирования блюд. Отсутствует журнал осмотра на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, признаков инфекционных заболеваний. Кроме того, в «Лососнем» допускалось совместное хранение продовольственного сырья и готовой к употреблению пищевой продукции. Были выявлены и другие грубые нарушения, сообщает паблик Суды общей юрисдикции Новосибирской области. Составлен протокол об административном правонарушении в отношении индивидуального предпринимателя. Назначено наказание в виде приостановления деятельности предприятия общественного питания «Лососнем» на срок 90 суток. Напомним, что в марте этого года службу доставки суши в Новосибирске закрыли после вспышки сальмонеллеза. В образцах продукции нашли сальмонеллу, серьезное отравление получили 37 человек. Многие приходят в себя на больничной койке.
Свежие комментарии